大信州の代表銘柄「大信州 手いっぱい 生」

大信州手いっぱいとは

大信州の代表銘柄

「大信州 手いっぱい 生」は、大信州酒造を代表する銘柄の一つです。大信州酒造は、長野県松本市に位置する酒蔵で、地域の自然環境を活かした丁寧な酒造りで高い評価を受けています。「手いっぱい」は、その名の通り、手間暇を惜しまず人の手を最大限に活かして醸造された特別な日本酒です。

尽くせる限りの人の手を尽くして醸したお酒

「手いっぱい」という名前は、すべての工程において手間を惜しまず、細部にまでこだわり抜いた酒造りを意味しています。人の手が入ることにより、機械では表現できない繊細な風味や、温かみを感じる味わいが生まれます。大信州酒造の醸造家たちが、丹精込めて仕上げたこのお酒は、まさに手仕事の結晶とも言える逸品です。

手いっぱいの魅力を存分に味わえる生酒

契約栽培米「金紋錦」を使用

「大信州 手いっぱい 生」に使用される米は、長野県産の契約栽培米「金紋錦」です。「金紋錦」は非常に希少であり、力強さと繊細さを兼ね備えた米として知られています。この特別な酒米を使用することで、「手いっぱい 生」は深みのある味わいと、洗練された香りを実現しています。大信州酒造の厳選された米と仕込みの水が、この酒の独自性を引き立てています。

香り豊かで繊細で綺麗な作り

「手いっぱい 生」は、その名の通り、フレッシュで香り豊かな生酒です。生酒ならではの瑞々しい風味が楽しめる一方で、繊細でありながら非常に綺麗な作りが特徴です。口に含むと、豊かな香りと共に、米の旨味がじっくりと広がります。そのバランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、特に和食や淡白な魚料理と抜群のペアリングを誇ります。

スペック

• 原料米：長野県産契約栽培米「金紋錦」
• 精米歩合：非公表
• アルコール度数：16度
• 仕様：オリ引き1回　無濾過原酒

「大信州 手いっぱい 生」は、無濾過原酒として提供され、自然な風味が最大限に引き出されています。精米歩合は非公表ですが、その繊細な味わいは、醸造家の技術とこだわりによるものです。このお酒を通して、長野の豊かな自然と大信州酒造の酒造りの哲学を存分に感じることができるでしょう。